親子丼的淡淡憂傷

OYAKODON
前一陣子到一間大學附近的日本食堂吃飯，這個食堂的招牌食物是各式的「丼」，這種僅次於拉麵在日本最受歡迎的「庻民食物」。

「丼」在日文中的發音為どんぶり(DONBURI)，若為名詞之字尾，則減省讀音為どん(DON)，指的是大碗或大碗蓋飯的意思，在台灣一般亦稱呼為蓋飯，泛指用瓷碗來盛裝米飯，再蓋上以肉品或海鮮為主的材料所作成的料理。「丼」的中文發音則為ㄉㄢˇ，指的是投物入井中的聲音，或發音為ㄐㄧㄥˇ，為「井」的同義字。

在日本丼料理十分普遍，其中又以「牛丼」、「親子丼」、「豚丼」、「天丼」、「鰻魚丼」這五種最為平價且常見；「牛丼」的主要食材是牛肉，牛肉是日本人最喜愛的一種動物肉，鮮嫩的肉汁對於日本的一般大眾具有難以抗拒的誘惑力，所以最受歡迎；豚與勝發音同為かつ(KATSU)，所以很多日本人相信吃豬排飯會為接下來的考試或比賽帶來好運，前一陣子國內一家加起來數字是18的便利商店便推出了號稱日本原汁原味的「勝丼」，廣告中小男主角買豬肉蓋飯給球隊的老爸吃，講的就是這件事；「天丼」的飯上放的是天婦羅(主要是炸蝦或炸魚)，「鰻魚丼」放的當然是烤鰻魚，是屬於海鮮類的肉品，海鮮類一向被認為可以增強精力，鰻魚更是日本民眾眼中的極品，雖然價格略高，但對於他們來說確是非吃不可。

不過介紹了這麼多，到底跟文章的主題有什麼關係呢？當然有關係!其實上面所寫的內容，都是當天在點餐的時候，A39針對菜單的內容對朋友提出的說明，但是其中還有一個部分的遺漏，因為當時A39並不能確定所知道的究竟正不正確，那就是「親子丼」；「親子丼」是雞蛋雞排蓋飯，以半熟的蛋或以蛋花覆蓋於炸的酥脆的雞排之上，營養豐富又好吃，這是A39原本就已經知道的，但究竟為什麼要叫做「親子丼」呢？A39則從來沒有仔細去想過；「親子」在日文中與中文原義相近，都是指父母子女(的關係)，所以A39原本以為「親子丼」是因為適合全家大小一起吃所以叫做「親子丼」，後來A39翻了一下日文字典，才發現「親子」二字在日文中同時也代表雞肉(親)與雞蛋(子)，的確，雞跟雞蛋是名副其實的親子，所以很明顯的，「親子丼」名稱的由來因該就是源自於這種關係吧。

所以，原本還直覺的認為「親子丼」這個名稱非常有親和力，反而卻在暸解了實際的意思之後，感覺到有種淡淡的憂傷………因為這種母與子共同犧牲所造就的美食，就如同好姨所說的”實在是太黯然、太銷魂了”。